满满当当，陈旭东他们好不容易找到一个靠墙的位置。 6个人没点店里的传统东北菜，就要了一份汆锅底，搭配一盘冻豆腐、一盘海带和四斤羊肉，外加一瓶一斤装的洮儿河和两瓶春城啤酒。 没一会儿，服务员就端着一个老式铜锅上来了。 锅里是后厨提前码好的料，一层酸菜、一层五花肉、黄花菜。 这时候，没有什么蛎蝗、虾滑、蚬子、扇贝之类的，只有在锅底放一盒海鲜干料，就虾爬子、小螃蟹、海米这三样，一点肉没有，根本不能吃，只用来提味。 常吃汆锅底的人都知道，锅不能刚端上来，就急着吃。 必须小火焖上几分钟，让酸菜的酸味、海货的鲜味、猪肉的油香彻底熬进汤里。 先焖后吃，汤味才够正。 桌上六个人，谁也没着急动筷，除了疯子以外，都在那忙着调自己的蘸料。 疯子很是奇葩，火锅吃麻酱，凉菜也吃麻酱，就是汆锅底不吃麻酱。 用他的话说：...