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第4章 杨小姐（第4页）

……

装修完工后，秦浩开始安装调试设备。最重要的就是那台进口电烤箱——这是托崔老爷子的关系，从省城买来的二手货，花了三千块，几乎是全部设备里最贵的。

秦浩仔细阅读说明书，一点点调试温度。面包烤得怎么样，全看电烤箱的温度控制。温度高了，外面焦了里面没熟；温度低了，烤不熟，口感发黏。

调试了两天，秦浩尝试着做了几炉菠萝包。第一炉，温度高了，表面焦黑；第二炉，温度低了，里面发黏；第三炉，调整了时间和温度，终于成功了——金黄酥脆的表皮，松软香甜的内里，散发着浓郁的奶香。

秦浩自己尝了一个，满意地点点头。这味道，比市面上那些国营糕点厂生产的面包强多了。

那几炉菠萝包，除了带一份给崔老爷子家外，其余的全都摆在店门口免费试吃。秦浩做了个简单的牌子：“新品试吃，免费品尝”。

下午四点多，正是下班放学的时间，街上人渐渐多起来。有人路过，好奇地看一眼，秦浩就热情地递过去一块切好的菠萝包：“尝尝，不要钱。”

大多数人都愿意尝一口。一尝之下，眼睛都亮了。

“嗯！好吃！这面包真香！”

“比百货大楼卖的好吃多了！”

“老板，你这菠萝包不错，多少钱？我给家里孩子带一份。”有顾客觉得好吃，当场就要买。

秦浩笑着说：“今天只是试吃，不卖。正式开业还得等几天，您到时候再来。”

也有想要占便宜的：“老板，就这么点儿够谁吃的？你多给点儿啊，我家里人多。”

秦浩也不生气：“人太多了，分不了那么些，想吃等开业来吃个痛快。”

就这样，连着三天，每到下午下班时，蛋糕店门口都有免费试吃活动。秦浩每次做两三炉不同的面包——今天菠萝包，明天毛毛虫，后天肉松卷。每次都吸引不少人。

崔老爷子看在眼里，心里一块大石头总算是落了地。他最担心的不是秦浩会不会做蛋糕——那东西可以学。他担心的是秦浩会不会做生意。一个疯了十年的人，突然清醒了，会唱歌，会做蛋糕，这已经够神奇了。可做生意需要人情世故，需要算计，需要跟各种各样的人打交道。这些，季强能行吗？

现在看来，他的担心完全是多余的。光是“免费试吃”这个点子，就不是一般人能想得出来的。既宣传了产品，又积累了人气，还让人尝到了味道，勾起购买欲。这一招，高明。

三天后，秦浩挂出了正式营业的牌子：“甜蜜时光蛋糕店，明日正式开业，全场七折”。

正式开业当天，一大早就来了不少顾客。大多数都是前几天试吃过觉得味道不错的，还有一些是看了招牌好奇进来的。

更让这些顾客意外的是，这家蛋糕店的装修别具一格。不像传统的糕点铺子，货品摆在柜台后面，顾客得隔着柜台指，让售货员拿。这里的货品直接摆在货架上，顾客可以随意挑选，触手可及，每样货品面前都有价签，明码标价，不用担心结账时发现太贵的尴尬。

货架上的面包种类也丰富——菠萝包、毛毛虫、肉松卷、豆沙包、奶油包，还有简单的蛋糕卷。

崔国民、郭大炮、刘野、赵海龙果然都来了，帮忙招呼客人。崔老爷子也时不时过来看看，见生意不错，脸上笑开了花。

但也有一个问题——价格确实不便宜。一个菠萝包八毛，一个奶油包一块二，一个蛋糕卷两块五。随随便便买几样，就得二三十块钱。对于月工资两三百的普通工人来说，这算是奢侈消费了。

一个中年妇女在店里转了一圈，拿起一个菠萝包看了看价签，又放下，摇摇头走了。一个老爷子想给孙子买，问完价格，咂咂嘴：“太贵了，国营商店的面包才五毛一个。”

开业第一天，进店的人多，但真正掏钱买的只有一半左右。

崔国民有些担心，对秦浩说：“季强，你这定价是不是有点高了？要不……降点？薄利多销嘛。”

秦浩摇摇头，很坚持：“蛋糕面包本身就不是高频次消费。人们不会天天吃，可能一周吃一次，或者十天半个月吃一次。如果定价太低，没有足够的利润支撑，根本养不活一家店。房租、水电、原料、人工，这些都是成本。”

“可是……卖得贵，买的人就少啊。”崔国民还是担心。

“慢慢来。”秦浩很淡定：“等人们尝到味道，知道东西好，就愿意花钱了。而且我的目标客户本来就不是那些省吃俭用的老人，而是年轻人、孩子、舍得花钱的家庭。”