爱尚小说网

第127章 一道开水白菜（第5页）

结果这家的人竟然买一条死鱼。

简直是胡闹！

“领导也真是的。”

“以后再弄这种死鱼，这第一道菜我可不做了！”

张卫国满脸抱怨。

这时。

一旁的另一个大厨也是眼神忧愁。

“这临时通知的可真是时候。”

“我这道开水白菜的汤怎么可能那么快熬好？”

听到这话，站在傻柱身边的大厨，瞪了一眼二人。

“你俩不要说闲话，踏实把活儿干好就行！”

显然，这个大厨的身份不一般。

应该要比其他两位的辈分高一些。

“哎呦！知道了，师叔。”

张卫国和另一位大厨应了一声。

他们最烦听师叔唠叨。

而默不作声的傻柱开始偷学起了厨艺。

软兜长鱼，被成为开国第一菜。

它是属于淮扬菜的一种。

做法是要将活的长鱼放入沸水锅里。

然后等长鱼停止窜动再开始用食材料理。

而开水白菜，是属于川菜的一种。

这玩意听着简单，以为是开水煮白菜。

但其实并不是这样的。

白菜是北方的大白菜心。

开水要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等来熬制。

然后用鸡肉蓉、猪肉蓉的高汤调味。

再最后用一些鸡油淋上。