爱尚小说网

第五百一十章 一道以平衡权术为基调创作的美食！沈佳悦的蘑菇酿肉！（第3页）

曾晓琪：“！！！！！！！！！”

我算知道网上的杠精是哪来的了。

她眯了眯眼，随即说道：

“媛媛，你再不乖，从明天起，我天天晚上坐客厅里和我家的追风少年煲电话粥，怎么起腻怎么来，就问你怕不怕。”

陈媛媛当即就没了脾气。

作为一个单身狗，最讨厌的就是吃狗粮。

平时上班时吃一两口也就算了，要是下班回家了有成袋的狗粮往嘴里填，这谁都受不了啊。

她干笑两声：

“跟你开玩笑咋还急了呢？赶紧换衣服，别等会儿去晚了，既没有好吃的，也没人给咱俩开门。”

曾晓琪一听，也不管脚上的指甲油干不干了，赶紧趿拉着拖鞋去房间换衣服，然后将化妆品和洗漱用品装起来。

一切准备就绪，两人穿上各自的防寒靴，裹上加长款的羽绒服，锁门离开。

到了迎春街上，两人打了一台网约车，直奔林旭家。

在小区门口，曾晓琪还特意买了两捆黑啤酒，这才跟陈媛媛进去，并摁响了楼宇安全门。

楼上，林旭已经把所有鸡肉炸完，放在炒锅里，加高汤、老抽、生抽、冰糖、葱姜等调味品和配料小火煨着。

红酥鸡这道菜，讲究入口酥烂，口感丰富。

据说，这是一道平衡权术为基调创作出来的菜品。

鸡肉本身虽然有鲜香味，但香味并不突出，尤其缺少油脂的丰腴感，所以才有了猪肉的加入。

而鸡肉的鲜味也相对寡淡，再加上有了猪肉，鲜味和香味的平衡被打破了，为了增加鲜味，创作者又放了虾仁进来。

虾肉的鲜美，能将鸡肉欠缺的鲜味完全弥补过来。

另外虾肉的口感和鸡肉猪肉也不相同，吃起来会给人一种层次分明又和谐统一的感觉，让人不自觉就会感叹烹饪的美妙。

另外，炸过之后再用高汤煨制，原本炸得干硬的外壳重新复水变软，像极了初入社会的年轻人经历过一系列碰撞最终变圆滑……

总之，很多文化人都能从这道菜中感悟一二。

哪怕最后切成方块装盘呢，也能让读书人理解为纵使变得圆滑，也要有所坚持，有文化人的底线。

具体真假不得而知，不过这道菜在淮扬菜中，却真是扫地僧一般。

历史够久，可以解读的地方也足够多，还能跟人生、哲学等一系列宏观命题联系在一起，文化人喜欢这道菜，也就理所当然了。

门铃响起的时候，沈佳悦炸好的蘑菇酿肉刚刚出锅。

她将楼宇安全门打开，没多久，曾晓琪和陈媛媛裹着寒风走了进来。

“果然好暖和，同样都是顶层，这差距也太大了吧？”

曾晓琪感叹一声，刚要准备换鞋，突然闻到厨房里传来的香味：