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第一百五十一章 沈叔叔，你脸怎么了？制作白灼菜心！（第6页）

昨晚非得打包一堆素菜回去，现在好了，轮到自己吃素了吧？

他从冰箱里拿出两个前两天剩下的馒头放进了蒸锅中，正忙着的时候，沈佳悦跑过来小声说道：

“我妈昨晚收拾我爸了，逼我爸在跳舞机上跟着节奏跳舞，错一个步伐就得重新跳，把我爸累得直翻白眼。”

林旭：？？？？？？

丈母娘这惩罚人的措施还挺别致啊。

不过一想到自己也不会玩跳舞机。

他赶紧说道：

“我觉得夫妻之间需要多沟通，体罚是不对的，你回头可别跟你妈学啊，这样非常不利于夫妻感情培养。”

嗯，吃瓜可以，但吃到自己身上就不妙了。

“你准备给我爸做什么青菜呀？”

林旭看着老丈人那蔫蔫的样子，又看了眼今天新买的蔬菜，然后说道：

“我做个白灼菜心吧……”

这是他获得的第一道完美级的蔬菜类技法，希望能让老丈人有个好胃口。

说完，他拿起一捆菜心拆开，去掉下面的老叶子，放在清水中淘洗两遍，再去掉根部。

接着烧一锅水。

开始制作这道菜岭南人都爱吃的粤式菜品。

锅里水烧开，往里面淋入一点点花生油和一小勺食盐。

水中放油能够让焯出来的蔬菜色泽更好。

而放食盐，则能让菜心有一点点底味儿。

油和食盐放进去之后，用勺子在锅里搅一下，让食盐融化和油融化散开。

接着林旭把洗净的菜心底部对齐，用手攥着菜心的头部，把菜心的根部竖直放入滚烫的锅中。

菜心的茎比较厚实，不容易熟透，而叶子又极为娇嫩，所以要使用“先烫根，再烫头”的步骤来操作。

菜心的根部在水中烫约三十秒的时候，把菜心放倒放入锅中。

顺便用勺子将团在一起的菜心扒散，让菜心受热均匀。

汆烫约莫二十秒左右。

用大漏勺把锅里的菜心捞出来。

用冷水冲一下，降低菜心的温度，防止余温把菜心烫老。