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第一百八十四章 自强生煎开业！生意火爆！失传菜品该有的样子！（第8页）

那么大一根萝卜。

转眼小了一半。

把陈美娟心疼坏了，这可都是拿钱买的啊。

林旭也不想用这种迪拜刀法。

但为了做出来的菜品颜值更高。

他只能选择这样切。

“打算做一道新菜试试，只能用这种方法，等做出来不管好不好吃，您跟我爸都得夸我啊。”

“这话说的，你拿根生萝卜我们也不嫌弃啊。”

林旭把正方体的萝卜放在案板上，先用菜刀比划一下，随即便切了下来。

一刀到底后，一片薄得近乎透明的长条形萝卜片就切好了。

看起来确实比昨天切的更薄了一些。

他继续切了起来。

一整块萝卜切完后，他整理一下，把萝卜片对齐，然后便开始切丝。

一旁的陈美娟看得惊讶。

觉得儿子的刀工又有了长进。

切出来的萝卜丝真跟头发没多少区别了。

所有萝卜丝全都切好后。

饶是林旭掌握了卓越级的刀工，额头依然有些冒汗。

这刀工对体能的要求太高了。

不仅需要全神贯注，而且手腕、手掌都需要时刻调整角度，稍稍有一点差别，切出来的细丝就会出现瑕疵。

他小心把菜刀伸到切好的萝卜丝下面。

随即投入到了清水中进行浸泡清洗。

洗的时候，他的动作没敢有太大幅度，这既是担心把萝卜丝弄断，同时也防止把萝卜丝弄乱。

嗯，这种长条丝状菜品想要卖相好，是一定要整理规整的。

这样放进盘子里，不管摆什么造型都会很出彩。

淘洗一遍之后。

林旭准备了一盆盐水，将萝卜丝小心放了进去。

这会儿已经不能用盐粒杀水了。

否则会导致萝卜丝断裂。

在盐水中浸泡十来分钟后。

萝卜丝明显变软了不少，同时还稍稍有了些韧性。