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第一百七十六章 师兄，这就是你说的惊喜？蒜蓉酱好吃的秘密！（第7页）

距离前台还有十来米远的时候，正呼呼大睡的某只小可爱骨碌一下爬了起来，眼中满是惊喜。

显然。

这味道是它喜欢的。

林旭把手中的一次性盘子放在桌上。

墩墩凑过来，刚要尝一口。

厨房的方向就传来“哐当”一阵响动，同时还有谢保民的惨叫声，吓得墩墩立马躲到了林旭怀中。

“不怕不怕，我去看看咋回事，你接着吃吧。”

他快步来到厨房。

才看到师兄一瘸一拐的从地上爬了起来：

“师弟，快过来扶我一下。”

“咋回事啊？”

“我用大腿搭在毛竹上压面，结果一脚踩空摔地上了……”

啧，这是连老天都看不惯师兄的银币行为了吗？

林旭扶着他来到一边：

“你直接用压面机多压两遍就得了，干嘛费这个劲呢？”

“这不是显得专业嘛？”

我看你翻车挺专业的。

谢保民活动活动身体，重新洗了洗手，随即端着和好的鸭蛋面去设备间用面条机压面去了。

林旭闲着没事。

想到昨天获得的蒜蓉酱技法还没用，便打算做出来尝尝味道，要是味道好就装到玻璃罐里，给老丈人送点，家里也留点。

这样下次想吃蒜蓉生蚝等菜品的时候，随时就可以动手做了。

冷库里有剥好的蒜。

林旭端了一小盆出来。

这些蒜都是帮厨们一颗一颗剥出来的，不是市场上买的成品剥皮蒜。

那种蒜表面有药水，是没法用的，不然做出来的蒜蓉酱不仅发苦，而且还有涩味，跟新鲜大蒜没法比。

把大蒜清洗两遍，控水后倒在案板上，用菜刀切碎。

做蒜蓉酱用的蒜米最好用菜刀切碎，这样蒜蓉酱才好吃，而用料理机打出来的蒜蓉太碎，熬酱的时候很容易熬糊，导致整锅蒜蓉酱都有苦味。

大蒜不用切太碎，绿豆大小就行，这样的蒜粒不容易炸糊，同时口感也好。

林旭先把蒜粒大概切了一遍，随即左手拿起一把比较轻便的切片刀，两把刀像是剁肉馅一样把案板上的大蒜过了一遍。