爱尚小说网

第116章 食客们（第3页）

等闲吃不到的鲜肉。

“什么不对劲？”

孙温也夹起来一块肉，美美的填进嘴里，仔细品尝味道。

老实说，玛莎拉作为一种复合香料，除了那一股子黑盐的硫化物味道怪了点，整体味觉刺激是非常好的。

香料嘛，适应一下也不是不能接受这种陌生一点味道。

“嗯……感觉有点臭的哄得……”孙温发出了感想。

萨布鲁斯是真的想要做好一桌子菜。

不然也不会把他千里迢迢从美国带来的珍贵的调味料用了这么多在这顿菜上。

印度菜，用的玛莎拉种类其实非常多。

任何超过三种以上的香料混合在一起，都可以称之为玛莎拉。

每一个地方，都会有属于这片土地居民的那种唯一的香料。

印度盛产香料，印度人喜爱香料，他们也把香料用出了花。

只不过，他们更多情况下会选择比较原始，也比较容易达成的加工方法。

煮熟，碾压，研磨。

直到变成糊糊，或者泥巴一样的东西。

不得不说，印度对于他们的土地还是有一定感情的，甚至会想要把食物也做成和土地同宗同源的东西吃下肚子。

这些玛莎拉用的主材都是香料，其实都是非常好的食材。

不过有些，或者说大部分玛莎拉都有一股子奇怪的馊臭或者酸腐的味道。

那股味道，就来自于黑盐。

黑盐，印度人认为它会助消化和缓解胃灼热，同时还有安神、定惊，适合帮助冥想等等效果。

但说到底也只不过是些熏制过的白盐，就会变成黑色，并且成分中会增加一些熏制产生的含硫化合物。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

可以理解为腐烂皮蛋味道的盐，但皮蛋味道会更加浓郁。

孙温吃到的那种臭的哄的味道，就是来自于调味料中的黑盐，用量少，所以若有若无。

要想捉住这种怪味道，就得像是在宿舍里追查脚臭味一样，提起鼻子来使劲的嗅。

“怪哦……”孙温咂咂嘴感慨道，他仔细的品味了好久，也没能分辨出那种奇怪的馊臭味是什么。

他吃的菜里只是用了少量的玛莎拉调味，倒是不会产生致死量玛莎拉咖喱才有的那种即刻入睡的效果，所以不必担心。