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第210章 小龙虾（第2页）

这是在吐沙。

小龙虾吃的那些东西，要经过吐沙，才能将脏东西吐出来。

吞出来的还有那泥沙。

第二天，曹云便带上了两台车子，去江城接人。

接上了人后，在江城吃了一餐饭，就回到了盘江。

“哥哥们，晚上有好吃的，中午就吃简单点。”

回到了盘江，没有惊动大家。

曹云在招待所安排了他们的住房后，就回到了自己的房间。

三个大师傅都来了。

曹云便让他们洗干净了小龙虾，之后，便教他们做香辣小龙虾。

先将那小龙虾去虾线，洗净。

另一个师傅葱切段，生姜切片，蒜切块。在小龙虾内加入料酒，码味10分钟。

最后的一个师傅，起锅放油，烧开以后放入小龙虾炒至7成熟，滤油备用。

其实，这三样事，一个人就可以做完。

之所以要三个人做，就是让他们学熟，将来能出去做菜。

曹云喊道，“锅里留油，放入切好的葱，姜，蒜略炒，再放入干辣椒，花椒炒香。”

一个师傅马上忙了起来。

曹云又喊。“倒入小龙虾，大火爆炒，放入盐，酱油，醋，白糖，翻炒均匀。醋和白糖只是为了调味用，所以加一点点就可以了，酱油和醋的比例大概是3:1。”

“知道！”

那三个师傅都在心中想，曹书记比我们还厨师！

“加入小半碗清水，中火加盖焖3分钟，然后大火烧滚，加入少许香油，等到汤汁快收干的时候，起锅装盘。”

大师傅们忙的手忙脚乱起来。

他们从来没有做过小龙虾。所以，显得生疏。

不过，有了这次的经验，以后就熟练了。