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第130章 夏收将至（第2页）

一家人差点儿笑出猪叫声。

李玉珠瞪了她一眼，哭笑不得，“你个死妮子，单是看着一颗生猪头，就尝到味儿了？”

“我想象的！”

四丫仰着脖子，理直气壮。

“哎，你这丫头。”

见自己闺女跟个小馋猫似的，王红河立刻就坐不住了，叹了口气，“那我现在就收拾收拾，煮上吧。”

“只是，这天儿太热，剔出来的肉估计放不了几天。”

“等下，你们解解馋，剩下的全部用盐腌上，能吃一天算一天吧。”

四丫一咧嘴，愁苦道：“啊，又要吃咸肉呀？”

“有的肉吃就不错了，伱还挑肥拣瘦的。”

李玉珠一听，很不乐意，“前些年，过麦的时候，家里能有碗红糖水，就谢天谢地了。”

“不是你哥救治了人家村长的闺女，啃馒头，喝凉水，你也得到地里头干活。”

“别不识好歹！”

四丫噘着嘴，不敢争辩了。

不是她嫌弃咸肉，实在是那个年月没有冰箱，为了保存食物，时常需要用到很多食盐。

存放的时间是延长了些，可是齁咸齁咸的，吃在嘴里能把人苦死。

基本上，也就没有什么肉的味道了。

见这小妮子又触霉头，王承舟瞅得直乐。

可随之，想到了什么，心中一动，“爸妈，其实，不用那么多食盐，也可以把猪头肉多存放几天。”

“不用盐腌制？”

李玉珠皱着眉头，不太相信。

若是能够正常食用，谁愿意吃那咸得发苦的东西啊？

“对，其实并不复杂。”

王承舟笑呵呵的说道：“首先，煮熟的猪头肉含有很多油脂，而油脂是最不容易变质的东西，就像之前咱们得来的牛油一样。”

一说起这个，一家人就兴奋了。

当初，正是王承舟的英明决断，一家人得了好些牛油，到现在还没有吃完呢。

“咱们可以把猪头肉切成小块儿，搁在锅里煸炒出油，等油脂凝固之后，就是天然的保鲜层，能够隔绝氧气。”

“然后，咱们用一张蘸醋的湿布盖在上面，杀菌消毒。”