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第199章 汤圆和元宵（第3页）

同时，这天也是出嫁女，带着丈夫，儿女，还有礼物，回娘家拜年吃饭的日子。

不管是嫁到本村的，还是嫁去邻村的，今天都会回娘家拜年，村里明显就热闹了起来，甚至比大年三十都热闹，

不过知青和村民们关系都比较一般，故而箫灵汐，叶寒云还有郭杰，就是一起去了趟钱旺家，

拜年送了些东西后，再就哪都没去，王琳琳倒是稍稍忙了些，除了钱旺那，还串了好几家拜年。

到了初三这天，村里明显就安静了下来，平日会出来玩闹的小孩儿，也会被老人们居在家里，

据老人们说，这天是老鼠嫁女儿的日子，所以这天尽量不要有什么的大动作。

要是惊扰到了老鼠娶亲，那来年就要被老鼠祸害了，虽是传说的故事，但所谓传统不可丢，

为了庄稼地里的收成，村民们也都是默认的照做，都也不乱跑，晚上都早早就休息。

至于后面的几天，也基本都是吃吃喝喝，串串门，至于那些迎灶神，接财神的习俗，也都被略过了，

一直到正月十五，村里才又再次热闹起来，虽然没有花灯，但人们还是会滚元宵吃。

说起来还有点好笑，箫灵汐以前从来没注意过，还一直以为，这汤圆和元宵是一个东西，

毕竟，在后世，别说是正月十五了，就是平时想吃个汤圆的话，随随便便去个超市，都可以买到速冻的汤圆。

可这年代想吃的话，基本上都要亲自动手现做，箫灵汐没这手艺，因而提前一天看了制作视频，

这看了视频后才知道，原来汤圆和元宵，是两种做法和口感都不同的食品。

这也算是南北方的一种差异，北方通常吃元宵，且这元宵是“滚”出来的，馅儿偏硬，一般以甜口为主。

做法是要先做好固体的馅儿，最常见的馅儿就是红豆沙和黑芝麻，把馅儿揉成一个个小球儿蘸上水，

在放满生糯米粉的簸箕上摇，边摇中途不断边继续蘸水，直到慢慢把馅儿滚成圆球。

南方通常吃汤圆，这汤圆是“包”出来的，因为是包的，所以馅儿偏软，且咸甜口的都有。

做法是把生糯米粉，先用热水或冷水和成粉团，像包包子一样，把粉团分成一个个小面剂子，

再把面剂子揉捏成小饼，把各种馅料包进小饼内，包裹住馅料后，最后搓成圆球。

不仅是做法和馅料有区别，这吃法和储存方法也都不同，汤圆相对易储存，冷冻也不怕，