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第30章（第4页）

戴千恩穿上黑色厨师服，带上口罩和帽子，系上围裙开始炒菜。

最先下锅炖的就是那只老母鸡。

老母鸡一看就是乡下送来的散养老母鸡，这种母鸡炖汤不需要放其他配菜，甚至不需要用料酒去腥，用几片生姜就能去腥，快出锅时放几粒枸杞一起炖，炖煮过程中注意火候，汤就很鲜美了。

因为有两桌人，戴千恩把鸡分成了两半炖汤。

接下来就要做凉菜了，现在是冬天，菜单上只有一道捞汁小海鲜是凉菜，海鲜需要在调料中浸泡才能入味儿。

戴千恩调好料汁，把小海鲜煮好，放入冰水过凉后分别装入两个放盘中，把调好的柠檬料汁倒进去，盖住保鲜膜腌制入味儿。

然后就要做即使凉了，微波炉稍微热一下或者蒸一下也不影响口感的大荤，这类大多都是蒸菜或者红烧菜，菜单上有梅菜扣肉、清蒸糯米狮子头、糖醋仔排、红烧带鱼和红烧牛腩。

接而就要做一些可能是家常的下饭菜，常用来凑数，这类菜一般人对它的口味要求不高，毛豆香干肉丝、丝瓜炒蛋、虾仁玉米、麻婆豆腐、小炒肉和上汤娃娃菜。

剩下的水煮牛肉、啤酒柠檬鸭和泡椒炒鸡杂对时间和温度要求就高一些。

牛肉不能柴，鸭肉不能老，鸡杂不能腥，后两个还需要爆炒，戴千恩把这三个菜留到了最后。

亲朋好友陆陆续续来了，进门第一句话都是：“炒什么菜好香啊。”

第二句话就是：“厨子这么帅气这么年轻啊。”

牛杂汤大哥很是得意：“你们别看这位小兄弟年纪轻轻，厨艺了得，一会儿你们尝尝。”

客人已经到齐，厨房里的砂锅也开始喷出阵阵香味，戴千恩在爆炒最后两个菜，那口锅在他手里就跟个玩具似的，他让里面的菜怎么翻怎么翻，往哪儿翻就往哪儿翻。

他甚至让锅中的菜着了一把火，锅一抖，菜整整齐齐翻了个面，火又灭了。

戴青和戴橙也没见过这阵势，和屋外的人一样，情不自禁：“哇！”

戴千恩是有点刻意炫技的，因为他刚才分了下心，正好听到了别人小声议论一句：怎么请了这么年轻的厨子，能好吃吗。

十六个菜全都弄好了，牛杂汤大哥的儿子也来帮忙上菜，最后的鸡汤上齐，所有的宾客都拿出手机拍照。

“哇塞，这菜做得也太好看了吧。”

“好精致啊。”

“有水平。”

戴千恩要回去收拾厨房，牛嫂连忙拦住：“不用不用，留给我们收拾就好，你带孩子一起过来吃饭。”

戴千恩当然不能掺和别人的聚餐：“不用了，哥，嫂，乔迁大吉。”

牛志给戴千恩塞了个大红包：“今天乔迁，不能拒绝。”

戴千恩收下了：“谢谢哥，大家慢用。”

戴千恩拿了红包走了，客人开始享受美食。

但他们发现，他们的夸赞还是说早了，食物的味道比食物的卖相更惊艳！

宾客那点“请那么年轻的厨子做饭能好吃吗”、“这菜大概中看不中用”、“越花里胡哨的东西越不实在”的想法全都被一一消除，只剩不停夸赞。

牛志很自豪，最近大家都在办回迁宴，无形中就形成了攀比，私下里都会讨论谁家的好吃，谁家的不好吃。