然后便是鸭子最后的一步处理,刘敏用自己调的糖水,反复涂抹鸭子的表皮,涂抹均匀后,将鸭子再次放置风干一个时辰,这个步骤连着重复两次。
另一边酒楼后院的空地上,这几天刘敏早就按照杨宪给的设计图,用土和石头,做了一个大烤炉。
趁着鸭子最后风干的这段时间,烤炉也开始点火烧炉。
风干过后的鸭子,刘敏将其取下,在鸭肚子当中填入苹果块,最后放入烤炉当中烤制。
半个时辰后,烤鸭的香味,就充斥着整个院子。
“好香啊!”众人忍不住开口道。
“副总掌柜,你做的究竟是什么?”
刘敏身子挺得笔直,自豪道:“扬州烤鸭!”
烤鸭出炉后,刘敏熟练地将其切片,然后让人拿出早已准备好的薄饼、酱、以及葱丝。
“你们来尝一尝,如果有什么意见,也可以提一提。”
众人在刘敏的指导下,用薄饼沾着酱,卷着葱丝和烤鸭皮,吃了起来。
这一吃不要紧,几个人直接开始上手疯抢。
“太好吃了,副总掌柜,我刚才差点把我的舌头给吞下去了!”
在场这么多人,一只烤鸭一个人最多的就分到两口。
<divclass="contentadv">很快烤鸭便是被一扫而光。
可在场众人,显然还是意犹未尽,齐齐抬头望向了刘敏。
到了此时,他们来时心中的那些怨气早就已经随着烤鸭下肚,而一扫而光。
在他们看来,有这扬州烤鸭在,他们有信心悦来酒楼的生意一定能够恢复往日的红火。
刘敏看着众人,开口笑道:“你们要是还想吃,那也容易,现在你们就自己在这做,有什么不懂的,随时提出来,我随时教。等到你们真正学会这扬州烤鸭如何做,也就可以离开了。”
杭州,阳泉酒家。
“老爷,悦来酒楼关门了。”
听着下人的汇报,陈燎原终于是长松了一口气。
这些日子,虽然眼看着阳泉酒家的生意蒸蒸日上,可不知为何,他心里总觉得有些不踏实。
直到今天听到竞争对手关门的消息后,那根紧绷的弦终于松了下来。
在他看来,只要悦来酒楼一倒,那么就到了他收拾艾鲲的时候。
之前是真的让那个叫做艾鲲的斗笠男给坑惨了。
陈燎原当时之所以答应得如此爽快,是因为想到能够让江南各地兄弟们一起分担。