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第114章（第3页）

“哪里哪里。”

何志谦虚道，“这鱼丸是用泉水鱼做的，味道好是因为食材好。”

这时，一碗鱼丸汤放到何志面前，他低头一看，汤底澄澈带着微微米黄，不似清汤鱼丸单一的雪白，反而多了几分烟火气的厚重感。

加热后的冬瓜鱼丸汤没闻出多余的油脂，反倒透出几分清甜的滋味，配合着鱼丸x的鲜，闻起来很是温润。

何志微微正色，拿起勺子尝了一口，瞬间瞳孔微微睁大，脑海中瞬间只有一个想法：怎会如此？

这照理说应该平平无奇的冬瓜排骨汤怎么比他精心制作的清汤还好喝？？

清汤鱼丸中的清汤何志一直用清鸡汤吊鲜，曾经反复调试比例才做出来，可以说是精雕细琢，讲究纯粹和极致。

但这一碗用冬瓜排骨汤做出来的鱼丸汤却是浑然天成的鲜，肉香、冬瓜的清甜、鱼丸的互相成就，显得回味绵长，一点没有何志想象中的味杂油腻。

他再喝了一口汤，终于确定这不是无心插柳柳成荫的惊喜，而是冬瓜排骨汤本身就具有足够的滋味。

“冬瓜排骨汤是店长做的吗？”

何志觉得自己好像是多此一问。

事实证明也如此。

沈慧说：“是呀，店长也是餐馆的厨师，以后你来了店长也能轻松一点了。”

何志略微低头，脸不禁有点红，他觉得能把冬瓜排骨汤做出这种味道的厨师，他怕是帮助不了更多，希望自己别拖后腿就好。

谷鸿最近是真有点糟心，最近榕下小厨的客流量有所减少，这是开业以来客流下跌幅度最可怕的一次。

谷鸿是一个典型商人，在开高端私房菜之前他便是做酒楼的，酒楼可以承接宴席也可以接纳普通三五亲朋友好聚餐，在这其中谷鸿便发现了有钱人对餐食的需求，于是便针对性地做了高档餐厅——榕下小厨。

事实证明谷鸿眼光不错，因为深耕在餐饮业，手里头有不少客户资源，加上舍得砸钱宣传，榕下小厨的生意也蒸蒸日上起来。

可这才过去多久啊，生意怎么就开始下滑了？

谷鸿只能催一催电视台那边，让《美食侦探》节目组赶紧把探访榕下小厨这一期给播放出来，凭借电视台的影响力，肯定能让生意好起来。

不过除了外界客流的减少，榕下小厨本身也出了问题，两个月里已经有四名员工辞职了。

这辞职率高得可怕，而且其中一个是服务员副领班，一个是副厨。

因为是做高档餐饮，服务方面必须到位，谷鸿给员工的工资在行业内算高的了，就这样他们还要辞职，谷鸿着实想不通。

但想不通就不想了，反正凭他给的工资，多的是人想来面试。

只是也不能让榕下小厨的生意继续下跌，谷鸿给副店长发了通知，要求他必须思考整改，到底是哪里没留住客人，哪里出了问题。

副店长一直是个效率人，很快给了谷鸿答案。

“谷总，不是我们榕下小厨本身出了问题，是我们附近也开了一家高档私房菜店，完全按照我们的定位和风味模仿打造的，还用低价营销，它把我们的客人抢走了！”

谷鸿眉头一皱：“我们餐厅走的不是低价销售路子，靠低价拉客人的和我们餐厅定位不一样。”

他好歹是在餐饮这行混了许多年，有自己的判断能力。

副店长却说：“谷总，你不知道，这家店的传单都发到我们这儿来了，就是想跟我们打擂台！”

谷鸿沉吟片刻：“你别光找别人的原因，多看看自己。”

虽然是这样说的，但挂掉电话后，谷鸿心里还是记住了店长口中的宋记私宴坊。