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第250章 风起云涌的纠葛（第3页）

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结果一转身，鲁大头那个憨憨刚好在盯着苏清风的做菜的动作。

薛师傅都无语了。

在苏清风面前，他还是给老伙计留了点面子。

但是等到苏清风一转过身，薛师傅又是一脚踹过去。

他还特意压低嗓门：“你有病吧？总瞅着人家做啥？我要是总这么盯着你看，你觉得你会不会急眼？”

鲁大头揉着屁股，有点委屈。

“你今天都踹我俩次了！”

赶在薛师傅发火，要踹第三次前，鲁大头连忙讨饶，“错了错了，我不看了，行不行？我刚刚是真忘记了，没想那么多……我是真没有想到，他一个小年轻居然还有这手艺！”

薛师傅都不知道怎么说这个憨子。

他都有种想要挖开这人的脑袋，想要好好看看，这里面装的是稻草，还是棉花？

苏清风再怎么年轻，但是他越过鲁大头，成为后厨一把手，那可是实打实的事实！

人家有一两个压箱底，难不成不是一件正常的事吗？

不过就薛师傅来看。

一个人的精力有限，尤其是对于苏清风这种年轻人。

他专精刀工，在其它方面，自然就会有所落后。

能做出文思豆腐这一道拿手菜，已经够可以拿捏国营饭店的人了。

倒是他自己……还真应该好好想想做什么菜才好。

薛师傅瞄了一眼旁边，鲁大头已经开始做松鼠鳜鱼了。

虽然鲁大头蠢是蠢了点，但是薛师傅也不得不承认，在做鱼这方面，这家伙确实有一手。

煎鱼、炸鱼、炖鱼、海鱼、淡水鱼……

这家伙确实有一套。

思来想去之下，薛师傅还是决定选择红烧狮子头。

红烧狮子头，在外行人看来，虽然好吃，但同样，没有多少技术含量。

说来道去，也就是将肉剁成泥罢了。

但是对于内行人来说，这门道可就是大了。

首先，在选料上，狮子头的原材料，需要选择肋排之上的硬五花，红白分明，层次多样，如果将肉分成十分，三分是瘦肉，七分是肥肉。

同时切肉也有讲究。

需要用平刀法先将猪肉切片，然后再用直刀法，将肉切成极小的肉丁。