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第196章 老板就是老板（第4页）

“单店面积一般在1700平左右，餐桌和包间加起来，能有500个餐位。”

袁莉提起这个，不由有些自豪。

“我敢说这些门店的客流量，肯定不会太差，加上咱们的味道，平均翻台率至少能达到3次。”

“不算太古里的门店，营业额达到560万，应该问题不大。”

太古里那家总店，每天营业额能达到60万。

这些门店加起来，每天至少有600万的营业额。

按照他和袁莉之前计算的盈利模型。

平均翻台率达到3次，净利润率至少也有10%。

这么低，也是跟辣王的人工成本高昂有关。

对此，袁莉倒是非常尊重齐晟。

给员工提供五险一金等成本。

在其他人看来，多少有些可笑。

可齐晟又不缺钱，辣王的利润又能负担得起。

更何况，太古里店的翻台率达到6次。

哪怕是袁莉，都非常震惊。

要是没齐晟这么大方，员工也不可能这么有卖力。

靠净利润积攒，多少有些慢了。

最快的方式，还是利用辣王不停滚动的现金流。

类似供应商的货款，都会稍微压上一个月。

这就给了齐晟机会，提升各个分店管理人员的能力。

要是辣王的营业额不高，齐晟肯定也不敢这么玩。

可谁让辣王生意火爆呢！

就算供应商被压款，也都不敢有什么微词。

只需要17天，就能把这些分店的店长能力全都提升上来。

20个副店长，只需要不到4天。

就算供应商那边真的催款。

齐晟他手里还有近9000万，临时借给辣王应个急，还能吃个利息。

为什么是借，不是给？

辣王又不是自己完全控股的公司。