这一罐子霉豆腐,是年前家里第一次推豆腐的时候,王芳就动手做好了的。
发酵好了以后,经过花椒粉和盐还有其他调味品的腌制,最后存放在土罐子中。
腌制好以后,很多人家都会加入盐水,将其保存在里面。
但王芳这里没有用盐水,因为霉豆腐本身就非常咸,再泡盐水只会更咸。
她用的是熬制好的红油,将腌制好的霉豆腐浸泡在里面,这样会保存更久。
张安用筷子头挑起一块,放进嘴里的时候,十分享受这个味道。
以前农村家庭的桌上都没什么菜,霉豆腐跟豆豉这样的风味食品,让人吃起来非常下饭。
有时候家里没菜,张安就着霉豆腐跟凉拌豆豉都要吃上两碗白米饭。
香喷喷的小米粥,搭上霉豆腐,张安很快就喝了两碗。
喝完以后,张安换了身下地的衣服,准备牵着大黑出门犁地。
“小安,你要去犁哪里啊。”
看着儿子扛着犁牵着马出门,张建国询问了一声,然后也准备换衣服跟着去。
“就桥头那块空地,今天没什么事,我打算去给犁了。”
桥头那几亩地张建国知道,因为年前的时候,张建文特地上门来说了这事。
<divclass="contentadv">“那等会儿,我换身衣服跟你一起去。”
身上的这身衣服可是好衣服,过年的时候儿媳妇给买的。
张建国可不想穿着下地,要不然就真糟蹋了。
“爸,那几亩地还不够我犁的,你跟着去干嘛啊。”
几亩地确实不少,但张安牵着大黑,最多半天就给犁完了。
“去活动哈手脚嘛,在家头待那么久了,实在不舒服的很。”
没管张安说啥,张建国换了衣服以后,穿上军绿色的解放胶鞋,提着钉耙跟张安一块儿下地。
到了地里头,张安提着犁套,大黑自觉地往里钻,主动把犁给套好。
庞大的身躯抖了抖,把没放实的犁套给抖实了。
从年前耕完药园之后,大黑就一直待在圈里头,再加上它老婆大着肚子。
精力充沛的它找不到地方发泄,憋了那么久,它早就被憋疯了。
套好犁套以后,听着张安一声吆喝,它拖着犁在地里跑动起来。
知道是张安掌犁,所以这家伙肆无忌惮的在地里面开始发泄。
毕竟换了其他人来,它要是放开了跑,没人能跟得上它。
瞅着它这有力没地方使的模样,张安想着以后到冬天的时候,就给它断了空间泉水跟草料。
省得大冬天的只进不出,到时候把它给补坏了。