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第299章 白肉（第5页）

剩下一头猪，张安也不想让自家老妈跑来跑去。

反正周洋家隔得近，这猪已经卖给了他们家，让他们自己来喂两天也没什么。

周洋虽然结婚之前盖了新房，但平日里还是一家人住在老房。

毕竟他们家的馆子是开在这里，新房那边，要等明年把坝子给打了，然后把馆子给迁下去。

“好的小叔，到时候我们给它喂点白菜叶就行了，反正就剩一两天的时间。”

冬天大家地里白菜都不少，自己砍来吃的时候，外面老的菜叶就是给猪吃的。

养的时间长的话，还会砍碎了煮好再喂。

不过就剩下两天，直接给菜叶子就行，省的麻烦。

张安把院子的钥匙交给周洋以后，就让小虎赶着三头猪回去。

三头土猪比野猪好养，一头头都肥头大耳的。

估摸着三四百斤大小是有的，走在路上，把路都给堵住了。

“还是张安家的大肥猪巴适，一头顶我们家两头。”

路上遇到张安赶猪的寨邻，都是一脸羡慕的样子。

按照两块五的毛猪价格，这样一头怎么都能卖大几百块钱。

张安家一年养猪的收益，比别人家种上一年的庄稼还要多。

将猪赶到圈里，张安就去找花头一家子。

今天再次发现鬼鬼祟祟的李来福几人，张安有些不放心。

害人之心不可有，但防人之心不可无。

所以直接让花头去老屋待着，看看这几个家伙想干嘛。

晚上，陈泽还惦记着张安白天说要给他整上一道好东西。

所以张安挑了一块儿“二刀肉”出来，焯了一道水。

然后配好香包一块儿放在锅里煮。

煮的时间不能短，至少要一个小时。

张安家里其实是有高压锅的，但这样的菜，用砂锅煮出来才更有味道。

张安没有动手做蘸水，这一块儿是王芳的拿手绝活。

他肯定不会在自家老妈面前班门弄斧。

等到肉煮好以后，张安并没急着捞出，而是让它在罐子里闷上半饷。

这肉想要好吃，主要看两方面，一方面煮肉的香料配方。

另外就是这煮出来以后，还得让肉给闷上一段时间。

这还是张安去吃酒席的时候，一个掌厨的老头子告诉张安的。

以前张安做的时候，都是煮完直接捞出来冷却，然后切片。