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第124章（第2页）

第124章

把盗汗锅的盖子掀开，只见得一泓清汤，拿汤勺微微一搅动金黄的油珠快速的从锅底漂浮上来。

鸡汤的鲜美味道传来，就连后厨外的客人们都闻到了这股香味，纷纷探头向后厨看去。

在进行微微调味后，李名和黄文轩两人把盗汗锅里的鸡肉和鸡汤全部盛到了提前准备好的大碗里。

“盗汗鸡上菜！”

二人把盛出来的盗汗鸡端到上菜窗口，按了一下上菜铃，继续处理起剩下的鸡。

做不完，根本做不完！

热芭和赵露司将三大碗盗汗鸡端向张文等人所在的桌子，几人急不可耐的接过。

桌子上的三大碗盗汗鸡汤如黄玉，轻轻一扯便骨肉分离，足可见火候到位。

一口鸡汤入口鲜嫩味美，即使上面飘着不少金黄色的油珠配着一口鸡肉吃下也不肥不腻。

每一滴汤都是蒸馏水，每一滴汤都是精华。

汤里的竹荪鲜嫩的味道更是如同点睛之笔一般。

不止张文等人，在场所有客人喝上这么一口鸡汤，味蕾都得到了极大的满足。

“这鸡汤好鲜，好好喝啊！”

“这鸡肉也好好吃，跟我之前吃的鸡肉完全不一样。”

“这厨子会的不是厨艺，会的是魔法吧？”

整个餐厅都被此起彼伏的赞叹声和喝汤的吸溜声所占据。

不同于前面的极致享受，后厨这边都在生死时速了。

“黄厨，你把卤锅里的状元蹄捞出来切成小份！”

李名对黄文轩说了一声，手上拿出一些蘸料碗在工作台上摆开，依次加入糊辣椒、双花醋、姜末、葱花等调料。

青岩状元蹄这道菜经过这么长时间的卤制虽然已经很有味道了，但是再加上这份有贵省特色的蘸料会更锦上添花。

把蘸料调好后，李名也帮着黄文轩一起切起状元蹄。

“青岩状元蹄上菜！”

随着上菜铃被再次按响，一碗碗配着蘸料的青岩状元蹄被热芭和赵露司送到客人的们的桌子上。

北方的酱，南方的卤，这道青岩状元蹄也是贵省卤菜的代表之一。

被切成十分漂亮小块的状元蹄还散发着热气，外皮红润，亮晶晶的极为诱人！

带着多种香料卤制而成的卤香气息更是勾人心魄。

张若云一口把碗里的鸡汤全部咽下，手套都顾不得戴，直接上手拿起一块就是啃。

入口猪蹄已经被炖的软烂无比，肉香和各种调料的香味十足，瞬间将味蕾的上享受再次拔高一个等级。

“艾玛，这猪蹄真给我香迷糊了！”

啃完一块完全不过瘾，再伸手拿起一块在蘸料里轻轻一蘸。

这次的味道层次更加的丰富，味道醇厚，肥而不腻，蘸料带来的酸辣中还隐隐带着一些鲜味。

简直就是舌尖上的莫大享受！

一块，两块，三块，眨眼间的功夫桌子上的一盘青岩状元蹄就被众人啃得只剩下了骨头。

甚至骨头都不愿意放过，都要嚼一嚼，嘬嘬最后的卤香味道这才肯丢到桌子上。

热芭和赵露司的脚步快的飞起，不停的把上菜窗口的美食端到对应的桌子上。

“李厨，都上完了。”

黄文轩叉着腰喘着大气，他仔细的看了一遍订单，盗汗鸡和青岩状元蹄都已经上完了。

“赶紧做其他菜吧，要不然完全干不完了。”

二人刚准备收拾食材准备下一道菜呢，上菜窗口又飘进来几张订单。

“李厨，黄厨，盗汗鸡和青岩状元蹄加菜！每桌都要加！”