正得意着的时候,姑姑沈国芳问道:
“悦悦,这蒸蛋的口感为什么能这么滑嫩啊?而且还没气孔,我偶尔在家做,蒸的蛋羹就没这么好吃。”
这个……
沈宝宝当场愣住。
我也不知道啊?
蒸的那会儿和燕宝出去买橙子去了,这些都是旭宝弄的。
她看向表姐,刚刚还自称总厨的陈燕也一脸茫然,显然,这超出了两人对厨艺的认知。
不能慌不能慌。
回忆一下旭宝传授的知识。
蒸蛋想要细腻好像是要过滤一遍……对,用细网筛子过滤一遍能让蛋羹的口感更细腻,而且还能把气泡过滤出来。
至于没有蜂窝状的孔洞,好像是小火蒸吧?
沈宝宝的脑子快速运转,随即冲沈国芳说道:
“用细网筛子把蛋液过滤一遍口感就好了,至于气孔,用小火蒸。”
嗯,不管是不是这样操作,此时一定要表现出就是这么做的自信表情,要是你做出来的不好吃,那对不起,是你手艺不行,跟我的做法没关系。
正好这会儿林旭端着一份麻婆豆腐走了进来,听到沈宝宝的话后说道:
“说的没错,蛋羹就是得小火蒸,这样能有效避免产生气泡。”
有了大厨的肯定,在场的所有女性亲戚全都暗暗记在心里,打算回去按照这个做法试试。
要是能做出来,那不就可以在闺蜜前面秀一波厨艺了嘛。
沈国富见到林旭进来,赶紧接过盛着麻婆豆腐的碗说道:
“小旭,完事儿了没?完事儿就赶紧坐下来吃,大家都等着你呢。”
林旭说道:
“就差一个玉米羹了,几分钟就好,大家先吃吧,不用等我,我忙完就来。”
回到厨房,他没有立即动手做菜,而是先给老妈陈美娟打了个电话。
往常过节基本上都跟父母一块儿,今年不在家,所以得打个电话问候一下,省得老妈念叨有了媳妇儿忘了娘。
电话接通,那边挺热闹。
“儿砸,我就说嘛,这都中午了还不打电话过来,我们正在吃饭呢,你姑父做了好几桌菜,你吃了没?”
“正准备吃呢,给我爸说少喝点酒啊。”
“放心吧,今天不喝酒,市旅游局给咱景区弄了个优秀景区的锦旗,你爸下午得开车去拿回来……”
母子俩随意聊了一下近况,又问候了奶奶姥姥以及其他亲戚。
刚要结束通话准备做菜,旁边突然伸出一只白嫩的小手接过了手机:
“妈,节日快乐,我跟旭宝好想你呀!”