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第30章 蒜香排骨（第2页）

“剩下便是鸡鸭牛羊猪肉，我把我会做的，都细细给您说一遍，如果您想先试试味道，今儿中午，我也可以在您家里挑几道菜给您尝尝先。”

乔绵绵说了各种各样的做法，说得嘴巴都干了，不得不中途抿上一口茶，“五花肉做红烧，若是想丰盛一点，还可以加鸡蛋进去炖煮。五花肉炖到软烂入味，肥肉里都是酱汁的味道，入口即化。猪皮同样软烂，却带了特有的胶质，同样好吃得很。”

“乔五姑娘，你说得我一直咽口水了。”

王夫人哈哈笑着。

门口围了一群小孩，他们听着乔绵绵说的吃食，一个个巴巴地望着乔绵绵。

其中最大的忍不住道，“祖母，我想吃这位姐姐说的红烧肉！”

“我想吃糖醋鱼！”

有了一个，便有其他的开口。

“我要吃炸排骨，还有八宝饭！”

“我也要我也要！”

……

几个小孩闹哄哄地，周氏过来捏着自己儿子的脸，“没规矩，客人还在呢，吵什么吵？有你们吃的时候，急什么？”

周氏一开口，几个小孩瞬间噤了声。

王夫人心疼道，“你别说他们了，既然乔五姑娘说可以露一手，中午麻烦她做几道菜，咱们来试个菜，毕竟她说的好些菜，我都没吃过。”

她自己也馋了，活了大半辈子，也吃过红烧肉和糖醋鱼。但菜品从乔绵绵嘴里说出来，就感觉更诱人。

乔绵绵自然没问题，她带着四姐和大哥去厨房，王家人口多，买的菜也多。

周氏给乔绵绵三兄妹介绍，“今日家中只有羊肉和鱼，五花肉和排骨那些我让人去买了。乔五姑娘，你有要帮忙的，可以随时喊我。”

她知道大厨都怕被偷师，如果乔家人不提，她不好在厨房待着。

乔绵绵算了算时间，“有我哥哥姐姐在，他们帮我打下手就可以。”

听乔绵绵这么说，周氏出去时，还帮着把门关上了。人家来当大厨，是他们家请来的，偷师学艺太没品，她家有自己的生意经营，做不来偷师这种事。

乔绵绵没想太多，带着大哥和四姐开始备菜，一边教他们怎么做菜。

“羊肉要先用水泡出血水，再用葱姜蒜去焯水。”

乔绵绵把焯水过的羊肉捞出来，“沥干水分后，小火炒出糖色，再加羊肉进去翻炒。酱油和料酒同时沿着锅边淋下，你们看，是不是很香了？”

锅里的酱汁“滋啦滋啦”地冒泡，香味不一会儿溢满整个厨房。

加入热水后，乔绵绵再加大料和辣椒干一块炖煮，“等煮开后，就能转到炉子上满满煨着，这样煮出来的羊肉才会入味。你们记下了吗？”

乔家旺为难地摇头，林夏禾记下步骤，却还是没什么自信，“绵绵，看是看会了，我怕真做起来，又不一样。”

“没事，熟能生巧，以后在家里你多炒几次，会越来越好。正好有时候我想偷个懒，可以你们来做饭。”