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第492章 丝和丁的标准（求订阅，求月票）（第3页）

受邀来当评审的名人，尤其是来自港城和东亚某国的美食家，港城的厨师们都算是很熟悉。

这实际上就是给参赛的厨师们出了一个难题。

冯正明看了一眼，听到烹饪总会的副会长宣布计时开始。

他没有那样去挑选，而是比较随意的拿了一只。

大约是用了一分多钟的样子，他完成了鸡腿肉切丁。

好在这一次所有的鸡都是提前宰杀清理好的。

最后剩下完整的鸡胸肉，冯正明先片片，然后再切丝。

评审们也是一个一个厨师认真进行检查评审。

如果还是用比较宽松的标准去要求，明显有些瞧不起他们这些大师傅。

对方也是国内很知名的一位烹饪大师。

而且还能清楚地看出，切出的鸡肉丝是不是粗细基本一致？

但凡是有点点连接没有切断，那肯定是会直接给0分的。

而且还有规定的时间，必须要5分钟内完成。

到场的评审，几乎都是真正的国宴大师。

甚至有两位是经常参与国宴的大师。

最后冯正明一共用时在四分半左右。

冯胜男说：“哎呀，哥哥这次输了啊。”

那么接下来，请各位用你们切的鸡肉丝炒一道银芽鸡丝，再用你们切好的鸡腿肉丁炒一道鸡丁。

冯正明听到现场的一阵声音，他意识到有人应该已经完成。

毕竟来全国大赛的厨师们，可以说都是各地独当一面，名气不小的掌勺大师傅。

评判的时候，评审们会用一个干净的白瓷盘子，在盘子里放上水。

冯爷爷看到后忍不住说：“淮扬菜厨师啊？果然厉害，难怪都说扬州三把刀呢。”

同样是用一只白瓷碗盛上水，把鸡肉丁放进碗里去对比。

是受聘劳动部，专门负责考级和评审的一位大师。

姥爷点头：“对，淮扬菜厨师是以刀功见长，他们有一道相当厉害的菜，叫做文思豆腐，是把豆腐切成细如牛毛的丝。”

人数上甚至还不如冯正明他们之前挑战赛参加人多。

火柴丝，实际上就是和火柴棍差不多粗细的丝，按照规定是必须要粗细在0。2厘米。

基本上都是一些比较窄而且修长的厨刀。