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第132章 五香猪肝（第3页）

黑芝麻的流心甜如蜜，外面的汤圆皮寡淡无味，很好地缓解掉这份甜腻。

绵软糯甜的芝麻汤圆，谁能抗拒得了呢？

红枣、枸杞、红糖和水煮荷包蛋，都是补气血的食材，黑芝麻养颜润发，吃得底朝天，喝掉最后一口红糖汁儿，颜烟的脸蛋红润润。

手脚暖乎乎，颜烟下楼，遇到邻居：“王阿姨好，冯英姐姐什么时候回来过年啊？”

“快了。”王丽芬着急忙慌准备上班，余光扫见颜烟红润的脸颊：“今天你爸又做什么好吃的了，你们母女俩瞧着气色真好，白里透红。”

颜烟：“就是一些汤汤水水。”

王丽芳着急上班，双方简单说几句，分道扬镳。

她来到小区门口，看见熟悉的车牌，钻入副驾驶座里，系上安全带。

昨晚群里有人@她，因为放寒假前，格外想念奶奶做的卤猪肝……

今早，颜烟特意来到菜市场采买五个新鲜猪肝。

整个的猪肝，处理掉筋膜，清洗几遍，放到清水里浸泡，泡出血水。

中途更换清水，继续浸泡。

约莫浸泡一个半小时，原本鲜红的猪肝，经过长时间的浸泡，颜色偏淡粉浅白。

用清水多冲洗几遍，搓洗挤压，直到猪肝挤压不出血水后，锅中清水，去腥三件套，放入猪肝一起焯水去腥。

撇掉浮沫，捞出的猪肝到水龙头下冲洗，这时候的猪肝闻着，几乎没有异味。

店里辣卤和麻辣的卤味品种比较多，今天的猪肝，颜烟准备做个五香味儿。

怕猪肝有异味，坏掉一锅五香卤汤，她把猪肝单独放一只卤桶，舀上五香卤鸡的卤汤，没过猪肝即可，加入冷水浸泡的适量香料，增加底味。

大火煮沸，转小火。

卤桶中，传出咕嘟咕嘟，冒着热气泡泡，随着热气腾出，卤香飘出。

各式香料，其中八角富含的茴香油，发挥性最强。

五种主要香料之中，以八角的香气最为浓烈刺激。

“请问店里有人吗，老板在不在？”

听见外面传来的声音，颜烟一脸纳闷，现在还没吃午饭，而且今天她还没在群里和门口告示牌公告啊！

这个声音好耳熟，沈沐神情奇怪。

来到前堂，等看清来人，颜烟眨了眨眼，朝沈沐看去。

看到来人，沈沐眼前一黑，赶忙迎上去：“奶奶，你怎么自己一个人过来了？”

老太太：“不是一个人，你妈不放心，让司机送来的。我每次要来，你都不让。”

沈沐头疼不已，拉拔着人往店外走：“奶奶你别乱说话，你跟我出来一下。”