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第162章 尘埃落定（第2页）

旭哥按下车窗门，给了我一支烟，又给我点火，然后，才慢慢吸烟。

我第一次发现他这么深沉。

旭哥吸了几口，往窗外弹了弹烟灰，开口说道：

“秘方，人家绝对不会透给你的。但是，我可以反推。”

“怎么反推呢？”

“第一，用料绝对新鲜。他的猪腰、猪肚、猪肝、猪肺、以及牛杂，还有小虾等等都是新鲜货。”

我点点头。问道：“第二呢？”

“第二，我也到厨房去打了一转，那锅汤煮得好。”

“汤是什么煮的呢？”

旭哥说：“纯粹的牛骨，加入丁香，肉桂之类的中药材，特别新鲜，又白又香。”

我点点头，问道：“还有呢？”

旭哥说：“不要还有，还有……老板是绝对不会透露秘方。但炒菜也好，蒸菜也好，用料新鲜，这是第一步。

他能做到，我们也能做到。

第二步，就只能在汤里做文章了。别人炒菜放一勺冷水或者开水，他是放一勺骨头汤。关键在那汤里面。

不要老是想学，我们现在回去。”

“回去？”

“对。我堂叔不是做了一辈子大厨？”

我说：“对。你介绍过佩青初中毕业就跟他爹学厨。”

旭哥启动车子，边开边说：

“我堂叔在乡下掌勺二十年，专门为人家办红白喜事，手艺远近闻名，我回去找他，带他来吃一顿。

他比我更懂行，吃一顿就基本可以摸到这店子的底细了。”

我说：“他周围也有一些同样的店子，也有厨师，难道摸不出他的底细？”

旭哥哈哈大笑。笑完才说道：

“我读书读你不赢，考不上大学，但是，混社会，我比你多一些见识。”

我忙说：“岂是多一些见识，你确实比一般人会做生意。至于我，在做生意方面与你比，就是一个白痴。”

旭哥说道：“学人家的东西不能抄。我们只解破他的几个关键点就行。

炒菜无非是食材新鲜。这是第一个关键。想贪便宜，到市场上去进一些落摊货，就是再高明的厨师也炒不出美味，是吧？”