今天总厨们都在,做一碗是绝对不够吃的,起码得人手一碗。
谢保民见下一锅还需要等一会儿,便端着汤盆把荷包蛋给端走了。
到了隔壁房间,面条已经炸好,邱振华捞出来盛到清汤中,跟荷包蛋一样,这些面条也需要在清汤中过一下,去去油,回回软。
回软过后,面条更接近平时见到的样子,就是细了无数倍。
“老谢,我可开始往碗里盛……你端的啥玩意儿?”
谢保民得意的说道:
“我师弟觉得清汤挂面太寡淡了,所以就做了个几个荷包蛋。”
宋大海嘟囔道:
“这清汤不是一般的清汤,面条不是一般的面条,放几个荷包蛋是不是太……”
郭卫东观察比较细致,他看着盆里的荷包蛋说道:
“这荷包蛋,好像也不是一般的荷包蛋啊……就林师傅那天赋,你让他这会儿做几个普通荷包蛋他也不好意思做啊。”
这会儿是什么场合?
是一群国宴总厨,复刻前钓鱼台总厨师长退休时自创的一碗面。
一般的荷包蛋,好意思拿出来?
“东东这眼神还是不错的,这荷包蛋的蛋白,是用鸡肉蓉加蛋清做出来的,里面的蛋黄,是蟹黄加了一点点蟹粉和蟹膏做成的……就问你们绝不绝!”
“嘶……”
周围一阵吸气声。
跟谢保民一样,他们也没想到这道传奇汤面中可以加个荷包蛋。
当然,就算想起来也不好加。
因为这荷包蛋,也就比普通荷包蛋多了亿点点的难度而已。
戴建利感慨道:
“林兄弟这脑瓜子真是让人羡慕,不愧是高总厨厚着脸皮收的徒弟,等会儿我高低得来两大碗,不多吃点对不起林兄弟的付出啊。”
其他总厨一听当即说道:
“滚你的蛋吧,这会儿居然想找理由多吃。”
“老戴这家伙要是把脑子用在正地儿,说不定也能被高总厨收为弟子呢。”
“一个老谢就够高总厨头疼的了,要是再加上老戴这个活宝,得捅多少篓子啊?”
“还是林师傅这样的多几个比较好,为人懂事有礼貌,哪像这俩土匪,院里栓条狼狗都防不住……”
听着大家七嘴八舌的嘀咕,谢保民说道: