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第10章 高血压人群的健康食谱推荐（第3页）

注意事项：

黑木耳泡发时间不宜过长，以免滋生细菌。炒菜时控制油盐量。

六、海带豆腐汤

食材准备：

海带结50克、豆腐100克、虾仁30克、生姜、盐、香油、胡椒粉适量。

制作方法：

1。海带结洗净，豆腐切块，虾仁洗净，生姜切丝。

2。锅中加适量水，放入海带结、姜丝烧开。

3。加入豆腐块继续煮5分钟。

4。放入虾仁煮至变色，加盐、香油、胡椒粉调味即可。

功效：

海带富含碘、褐藻胶等成分，能降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。豆腐提供优质植物蛋白，虾仁含有优质动物蛋白和微量元素，此汤营养丰富，有助于稳定血压。

注意事项：

甲状腺功能亢进患者不宜食用过多海带。

七、玉米须冬瓜汤

食材准备：

玉米须15克、冬瓜200克、盐适量。

制作方法：

1。冬瓜去皮切块，玉米须洗净。

2。将玉米须和冬瓜放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮20分钟。

3。加盐调味即可。

功效：

玉米须有利尿消肿、降压的作用。冬瓜含水量高，且富含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有利尿、减肥、降压的功效。

注意事项：

玉米须可在中药店购买或收集新鲜玉米的须。

八、西蓝花炒虾仁

食材准备：

西蓝花200克、虾仁100克、蒜、盐、料酒、生抽、植物油适量。

制作方法：

1。西蓝花切成小朵，焯水备用。虾仁洗净，加料酒、生抽腌制10分钟，蒜切末。

2。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。