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第121章 糖葫芦大王（第4页）

没有长竹签，只好用一次性筷子或者牙签代替。

值得注意的是，水果洗完串好后，要晾干表面的水分，不然裹糖衣的时候会裹不上。

将糖跟水按照2:1的比例，放入锅中，开中火烧开，烧到起白泡的时候转小火，再慢慢熬到糖水变成琉璃色。

要掌握好火候，不然熬成焦糖就会发苦，那样做出来的糖葫芦不好吃。

另外裹糖浆的时候，不用将水果完全浸入锅中，否则水果会被烫熟的，在表面的泡沫处滚一圈就好。

然后火速放入旁边准备好的冰水碗中冷却，确定凝固后，敲击瓷碗能发出叮叮叮的清脆声，不粘牙，就说明制作成功！

如果想吃冰沙口感的糖葫芦，可以先将水果冰冻下再进行裹糖。

考虑到即便是夏天，也不宜吃太多冰凉食物，因此陈景乐只打算制作一小部分冰沙口感，其他都是普通口感糖葫芦。

当然！

虽说万物皆可糖葫芦，可辣椒冰糖葫芦、帝王蟹冰糖葫芦什么的，多少有点邪门。

陈景乐一个大吃省人都接受不了。

让陈绮云帮忙用一次性筷子串好葡萄，陈景乐则去削菠萝切块。

都串好后，他又将几串无籽葡萄放入冰箱冷冻层，用来制作冰沙口感的冰糖葫芦。

熬糖浆这活只能陈景乐来做。

火不能太大，不然周边会糊。

很快熬到陈景乐想要的颜色，他拿根筷子沾点糖浆，放入旁边的冰水碗里，冷却后确实变脆，说明火候可以了。

再把火关小点，且确定不会灭后，果断拿起旁边串好的水果，开始裹糖衣！

先裹一串巨峰葡萄的。

让每一颗葡萄表皮都均匀裹上糖浆后，放到水里冷却，再拿出来，轻轻敲击，果然发出清脆的声音。

“喏，给你！”

陈景乐把做好的糖葫芦递给陈绮云。

陈绮云接过，瞪大眼睛：“啊？这就做好了？”

“不然呢？本来就是很简单的事情。”陈景乐笑，“你先试试好不好吃。”

陈绮云犹豫两秒，把糖葫芦放到嘴里咬一口，表面糖衣有点硬，不过确实是脆的，里面则是正常的葡萄。两者口感夹杂在一起，确实比单吃葡萄别具风味。

原来糖葫芦是这个味道！！

陈绮云开心得左右摇摆，她这边吃着，陈景乐那边还在做。

再裹一串无籽葡萄，然后来个牙签串的菠萝块。

陈绮云一串还没吃完呢，陈景乐又做了好几串，赶紧加快速度，吃完这串巨峰，好去尝尝其他的什么味道。

陈景乐扭头看她在旁边瞪大眼睛，跃跃欲试的样子，就笑问：“你要不要来试试？”