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第322章 油老虎！！（第4页）

只不过得随时提防着中院老贾家的棒梗，那小子雁过拔毛，芫荽也能偷走生着吃……

张沈飞看到老太太拔芫荽，嚷嚷着让她多弄点儿。

吃芝麻叶面条就得用蒜末，香菜炝锅，香菜少了提不了味儿，吃起来就差点儿意思。

“甭废话，知道你爱吃芫荽，我给你多放。”老太太嘟囔着。

张沈飞是个有眼力劲儿的，老太太摘香菜的功夫，他已经把蒜都剥好切成了沫儿，又去弄姜末。

手擀面下入锅中之后，

一把大火放在炉灶里，面条便在锅里蓬开来。

撒入泡开的芝麻叶，面条再次翻滚之后，抓一把棒子面，用凉水调成糊状。

然后倒入面条里，加入盐，十三香，酱油调味，等着面条再次煮开的功夫，

用小铁锅支在煤球炉子上，

将葱，姜，蒜，干辣椒炝出香味之后，倒进面条里。再次煮开之后，香喷喷的芝麻叶面条便做好了。

老张家小老九张喜妹，眼巴巴的坐在台阶上，嗦喽着手指头看太奶奶做饭。

面条做好，老太太又走到一旁，从墙上取过来一个铁钩子。

这钩子有个专门的名字叫油钩子，用钢条制作，用来勾油，轧钢厂的工人们基本上家家户户都有一个。

张沈飞家的油撇子是他爷爷做的，当时为了砸钢条，虎口都给震裂了。

除了油钩子，还有一种叫油撇子的工具，是用直径和小酒盅差不多的的圆形铁片中间砸凹陷，再焊上个小铁条制作而成，这东西一次舀的油比较多。

老张家直到1953年，张沈飞当上干事，家境大大改善之后才用上。

老太太拿油钩子一边从褐色的粗瓷小罐子里往外勾香油，一边念念有词。

蘸了一下。滴进锅里，一边嘴里念叨着一。

小老九跟着也念叨一。

再勾一下，再次滴进锅里又念叨二了。

“二。”小老九也说道。

老太太将第三滴香油滴进锅里又念叨三。

“三。”小老九念完了也就闭上嘴。

他知道，在老张家香油这东西顶多滴三下。

张沈飞见状，裂嘴一笑：“老太太，小时候我的数学启蒙就是从您老的“一二三”开始的。

到现在，他们九个又是打您这儿开始学习。您就不能滴四滴香油，让我对您刮目相看？？？”