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11、第 11 章（第2页）

凌星动作麻利，很快就把面搓成长条，分成大小均匀的面剂子。

然后用沈家自制的擀面杖，稍微擀一擀，把包子给包了。

馅料用完，剩下的面团直接团成馒头。

家里有竹蓖子，专门放在陶锅里面卡着蒸东西的。

铁锅前朝就有了，不过因为打仗的原因，朝廷控铁严格。这几年放松不少，寻常百姓家也能再添铁具。

但沈家穷，没钱买铁锅，只能用着陶锅。

这锅用也能用，就是用的时候要小心一些，火不能太大。也不能热锅加冷水，不然锅底能漏大窟窿。

凌星能烧铁锅，陶锅烧不了。

以防他把家里唯一的陶锅烧坏了，便由徐有芳烧。

竹蓖子上放满了包子馒头，圆滚滚的特别好看。

沈来之前还想上手，不过他知道自己手笨，不想把面粉糟蹋了，也就心里想想。

盖上竹编的大锅盖，凌星去水缸舀水，洗洗手。

陶锅导热慢，火也小，熟的速度自然也慢一些。

洗完手的凌星也一直守在锅边，隔一段时间稍微掀开盖子，看看里面包子馒头的状态。

同时也记着用陶锅蒸好需要多久的时间。

差不多大半个时辰，凌星再掀开盖子时，脸上扬起灿烂的笑：“好了！可以出锅了！”

徐有芳撤了柴火，没烧完的灭火后堆一旁。

凌星用筷子夹包子馒头，因为竹蓖子上没有垫麻布，底部与竹蓖子有粘粘。

夹起来的时候，多少有撕裂外皮。

好在这是家里自己吃，破一点皮也没什么。

要是拿出去卖的话，这种还是尽量没有的好。

自从掀开锅盖后，沈来的眼睛鼻子就粘锅里去了。

这白白胖胖，麦香十足的东西，怎么看起来，闻起来，都那么好吃啊！

面粉之前看着虽有些发灰，但弄好之后，没有灰的那么厉害。还是比较白的，不过比起精白面的白，肯定还差点意思。

却也不妨碍这麦香纯正，灶屋这会全是热气腾腾的麦香。

徐有芳视线落在锅里的包子馒头上，也是一脸的喜色，先不论吃起来味道如何，看着就很不错啊。

比寻常好面粉做的面食要白不少，麦香也是很浓郁。

对于这生意，徐有芳也是越来越信凌星真能做好。